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Cipolle

~ CIPOLLE ~

Processo di produzione: dopo aver mescolato i vari ingredienti si procede alla verifica strumentale del PH che deve essere inferiore al 4,5. Si invasa e si aggiunge l’olio, dopodiché si prosegue con la pastorizzazione che avviene a 95°.
Una volta che il prodotto è pastorizzato si passa al lavaggio del vaso, all’etichettatura e all’imballaggio.

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