Secondi – Conserve Coradi

Schiacciata di patate olive e tonno

Cor@d1 — Tue, 10 Jan 2023 10:12:20 +0000

Semplice, veloce e gustosa: tre parole chiave che fanno la fortuna di una ricetta! La schiacciata di patate olive e tonno è perfetta perché realizzata con ingredienti che solitamente si trovano sempre in dispensa e non richiede particolari abilità culinarie.

Vi servirà giusto il tempo di infornare la schiacciata di patate, olive Conserve Coradi e tonno e avrete ottenuto una sfiziosa torta salata dalla crosta croccante!

Ingredienti

Tonno sott’olio (sgocciolato) 160 g
Patate 1 kg
Olive denocciolate 60 g
Farina 00 50 g
Uova medio 1
Pangrattato 30 g
Timo q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Ingrediente speciale

Olive sgocciolate
Le olive sono uno degli stuzzichini che non deve mai mancare nei nostri aperitivi, per questo queste tipo di olive sono adatte per essere servite all’aperitivo, come contorno in secondi piatti di carne o utilizzate come ingrediente per diverse ricette.

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1 Sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia a fori larghi all’interno di una ciotola capiente ed aggiungete le olive denocciolate, il tonno sgocciolato, le foglioline di timo, l’uovo intero, la farina, sale e pepe, poi mescolate bene per amalgamare il tutto.

2 Oliate il fondo di una teglia di 35×28 cm, distribuite uniformemente l’impasto all’interno e versate il pangrattato sulla superficie

3 Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti, posizionando la teglia sul ripiano medio. Trascorsi 20 minuti, accendete il grill e proseguite la cottura per altri 3 minuti. La vostra schiacciata di patate olive e tonno è pronta per essere gustata!

Omelette con funghi e formaggio

Cor@d1 — Tue, 18 Oct 2022 09:00:41 +0000

L’omelette è un piatto semplice e veloce, che può essere condito a piacimento. Quello che molti non sanno è che, a differenza della frittata, l’omelette va cotta su un solo lato! Questo la rende indicata ad essere riempita di ingredienti sempre diversi, come si farebbe con una piadina, ma più nutriente. Scegliendo di condirla con il cocktail di funghi di Conserve Coradi, la tua omelette sarà gustosa e saporita, e potrai servirla in ogni occasione.

Ingredienti

4 uova
Latte 50g
Burro 10g (o olio d’oliva)
Funghi 150g
Formaggio a scelta
Sale q.b.

Ingrediente speciale

Cocktail di funghi
I diversi tipi di funghi, mischiati tra loro, donano al cocktail un sapore diverso e gustoso. Il cocktail di funghi può essere utilizzato come antipasto, accompagnamento o ingrediente per diverse ricette.

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1 Sbattete le uova in una ciotola con un po’ di sale e latte. Sciogliete il burro in una padella e versateci le uova. Ricordatevi che l’omelette non va girata, ma cotta su un solo lato, per mantenerla morbida all’interno.

2 Quando l’omelette avrà iniziato a rapprendersi, metteteci sora le fette di formaggio a scelta e i funghi. Usate una spatola per piegare i bordi verso l’interno, e lasciate l’omelette a cuocere altri 2 minuti a fuoco lento.

Zucchine ripiene vegetariane

Cor@d1 — Tue, 22 Feb 2022 16:54:29 +0000

Se pensate che un ripieno senza carne o pesce sia poco saporito, non avete mai assaggiato i Pomodori Capriccio di Conserve Coradi. Un ingrediente che è un’esplosione di gusto! Servite le zucchine ripiene vegetariane come antipasto per stuzzicare l’appetito, oppure come contorno sostanzioso o ancora come seconda portata, magari in occasione di una cena con amici vegetariani.

Ingredienti

4 zucchine (ca 500 g)
pane mollica 100 g
cipolle rosse 50 g
Grana Padano 100 g
timo 6 foglie
olio EVO 20 g
sale q.b.
pepe nero q.b.

Ingrediente speciale

Pomodoro Capriccio
Il pomodoro capriccio è un antipasto semplice e per ogni tipo di occasione, l’aggiunta dei capperi rende il sapore più particolare e saporito.

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1 Tagliare le zucchine per lungo e svuotatele della polpa usando un coltello. Tagliare a rondelle le cipolle rosse, farle soffriggere in olio qualche minuto e aggiungi la polpa delle zucchine tritata grossolanamente. Salare a piacere e lasciare su fuoco dolce 10 minuti.

2 A fine cottura far intiepidire la polpa e frullare in un mixer, poi conservare in una ciotola. Taagliare la mollica del pane a cubetti, versare in un mixer e tritatela. Unite la polpa frullata alla mollica di pane sminuzzata.

3 Sgocciolare dal loro olio di conservazione i Pomodori Capriccio, tagliare a dadini e aggiungerli nella ciotola insieme al formaggio grattugiato e alle foglioline di timo. Mescolare bene fino a che il composto non sarà uniforme.

4 Con un cucchiaio riempire le zucchine svuotate in precedenza, compattando bene il ripieno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, fino alla doratura.